Grünkern 1kg

3,80
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand


Grünkern

 

Grünkern oder gelegentlich auch Badischer Reis genannt ist das unreif geerntete und getrocknete Korn des Dinkels, eine Weizenart und zählt zum Getreide.
Geerntet wird Grünkern in einem frühem Stadium der so genannten Milchreife oder Teigreife. Die Körner sind zu diesem Zeitpunkt noch weich und saftig. Um Sie hart und mahlfähig zu machen, wird das Korn getrocknet. Ursprünglich wurden die Körner dazu auf durchlöcherten Eisenpfannen über einem Buchenholzfeuer getrocknet. Heute geschieht dies in modernen Trocknungsanlagen bei einer Temperatur von 120 °C. Während der Trocknung entwickeln sich Röststoffe, die für den fein würzigen Geschmack des Grünkerns verantwortlich sind.

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

Manitobamehl
ab 1,70 *
Pizzamehl (Tipo 00)
ab 1,70 *
Bio-Pizzamehl (Tipo 00)
ab 2,40 *
Gerste 1kg
1,99 *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Diese Kategorie durchsuchen: Getreide