Weizenkörner

ab 1,39
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand


Weizen ist das weltweit am meißten angebaute Getreide. Er bildet heute auf allen Kontinenten der Welt die Ernährungsgrundlage für die Bevölkerung. Durch die Züchtung, Pflanzenschutzmaßnahmen und Düngung hat er heute von allen Getreidesorten den höchsten Ertrag.

Er bildet ein besonders lockeres Teiggerüst durch seinen hohen Gehalt an kleberbildenden Proteinen (Gluten). Verarbeitet wird Weizen vor allem in Form von Mehl zu Brot und Kleingebäck. Aus Weizenkörnern können Sie im Haushalt mit einer Mühle Weizenvollkornmehl herstellen. Weizenmehle ohne Schale lassen sich nur in einem technisch komplexeren Verfahren herstellen.

Alle Weizenmehle bilden in einem basischem Mileu ein Teiggerüst, sie können daher ohne Sauerteig, also nur mit Hefe verarbeitet werden. Man kann sie auch mit Sauerteig verarbeiten um mehr Geschmack zu erreichen. Wenn man den Weizensauerteig so aktiv führt, daß er genug eigene Hefen bildet, geht dies auch ohne Zusatz von Frisch- oder Trockenhefe.

Zu diesem Produkt empfehlen wir

Empfehlen Sie andere Angebote über die Karteikarte "Cross-Selling" dieses Produktes.
Grünkern 1kg
3,80 *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

Weizenmehl (Type 550)
ab 1,40 *
Dinkelkörner
ab 2,50 *
Weizenvollkornmehl
ab 2,20 *
Pizzamehl (Tipo 00)
ab 1,70 *
Dinkelmehl (Type 630)
ab 3,30 *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Diese Kategorie durchsuchen: Getreide